2004/03/16@rainbow
看7仔都OK?
發覺香港的便利店市場勢,跟三四年前很現在的7-11好像已經沒啥大改變,跟十年前好像一樣似的。
反而,我覺得OK(Circle-K)有革命性的改變。
周生覺得最大的改變,就是她聘請的售貨員,多為一些中年女仕,雖不知道是否因為這可以節省在員工工資的支出,但肯定的是,她們是受過專業的訓練。每當你走進店舖的時侯,她們總會說很多歡迎的說話,而且非常樂意幫助顧客,這也可能是他們聘請中年女仕的原因。
除了員工方面的改變,OK在貨品方面也有進步,他首先在一些較大的店舖自設工場製造麵包,令顧客有多的選擇。他亦深明便利店貨品售價,一定比超市昂貴,所以,OK經常推出很多優惠來吸引顧客。這些優惠通常都亦是由售貨員推廣,所以亦有一定的成功。\r
從以上的因素,可見便利店的市場亦要求變,如仍以往日的小型超級市場或辦館的模式經營,這樣墨守成規的做法,恐怕難支持下去。